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É um produto 100% tomate, essencial quando se quer dar cor aos cozinhados, bem como um sabor ainda mais intenso a tomate.
O segredo está no brix! Quanto maior for o brix, maior é a quantidade
de tomate por Kg/produto.
Nos concentrados é superior
a 20%, o que lhe confere uma cor e sabor mais intenso que, por exemplo, uma
polpa, que pode apresentar um brix entre 11% a 18%.