O método de conservação da polpa de tomate Guloso é obtido através de um processo de pasteurização térmica, permitindo a sua conservação na embalagem de origem à temperatura ambiente, sem recurso a conservantes. Isto é possível também devido à acidez natural do tomate, que proporciona características que inibem a deterioração e a proliferação de microrganismos no produto durante longos períodos de tempo.