Pré-aqueça o forno a 140ºC.
Preparação 4h 15min
Cozinhar 2h
Porções 10
Dificuldade Médio
Ingredientes
- 4 claras
- 1 pitada de sal fino
- 1 c. de chá de vinagre
- 250g de açúcar em pó
- 20g de amido de milho
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 2 embalagens de tomate pelado Guloso
- 400g de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
- pimenta rosa a gosto
Produto usado
Modo de preparação
1
2
Para a pavlova, coloque as claras, o sal e o vinagre na taça de uma batedeira e bata até obter uma espuma grossa e consistente. Junte o açúcar, colher a colher, batendo sempre.
3
Adicione o amido de milho peneirado e o extrato de baunilha e deixe bater até endurecer.
4
Coloque o merengue num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal, dando-lhe uma forma de coroa.
5
Leve ao forno durante 1 hora. Após este tempo, desligue o forno e deixe a pavlova dentro do forno até arrefecer por completo.
6
Para o doce, coloque todos os ingredientes num tachinho e aqueça até levantar fervura.
7
Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 1 hora.
8
Deixe arrefecer, coloque por cima da pavlova e sirva.
