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Preparação 10 min
Cozinhar 10 min
Porções 2 pessoas
Dificuldade Dificuldade média
Ingredientes
  • Para o caldo:
  • 1 fio de azeite
  • Cascas e cabeças de 16 camarões
  • sal q.b.
  • 2 pés de coentros frescos
  • água q.b.
  • Para o Caril:
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • 10 pés de coentros
  • 1 c. de sopa de caril
  • 200 g de tomate em pedaços Guloso
  • 200 g de leite de coco
  • 16 camarões descascados
  • Sal e pimenta q.b.
Produto usado
Modo de preparação
1

Para o caldo, colocar um fio de azeite numa frigideira e refogar as cascas e as cabeças dos camarões até ficarem tostados.

2

Temperar com sal e os coentros e cobrir com a água. Misturar, tapar e deixar cozinhar em lume médio durante 15 minutos.

3

Para o caril, refogar a cebola fatiada no azeite. Juntar 2 pés de coentros e o caril e misturar.

4

Adicionar o tomate em pedaços, o caldo de camarão coado e o leite de coco e misturar.

5

Acrescentar os camarões. Temperar com sal e pimenta preta e juntar os restantes coentros grosseiramente picados. Envolver.

6

Servir com arroz basmati.

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