Para o caldo, colocar um fio de azeite numa frigideira e refogar as cascas e as cabeças dos camarões até ficarem tostados.
Preparação 10 min
Cozinhar 10 min
Porções 2 pessoas
Dificuldade Dificuldade média
Ingredientes
- Para o caldo:
- 1 fio de azeite
- Cascas e cabeças de 16 camarões
- sal q.b.
- 2 pés de coentros frescos
- água q.b.
- Para o Caril:
- 1 cebola
- 1 fio de azeite
- 10 pés de coentros
- 1 c. de sopa de caril
- 200 g de tomate em pedaços Guloso
- 200 g de leite de coco
- 16 camarões descascados
- Sal e pimenta q.b.
Produto usado
Modo de preparação
1
2
Temperar com sal e os coentros e cobrir com a água. Misturar, tapar e deixar cozinhar em lume médio durante 15 minutos.
3
Para o caril, refogar a cebola fatiada no azeite. Juntar 2 pés de coentros e o caril e misturar.
4
Adicionar o tomate em pedaços, o caldo de camarão coado e o leite de coco e misturar.
5
Acrescentar os camarões. Temperar com sal e pimenta preta e juntar os restantes coentros grosseiramente picados. Envolver.
6
Servir com arroz basmati.